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Est Républicain du 31 nov. 2007 |
Sur le chemin de halage du Doubs, Matthieu et Alexandra Lemay vont bientôt révéler le goôt du pain cuit au feu de bois.
07/12/07
C'est une boulangerie différente où non seulement le pain est bio mais où les propriétaires sont poètes. Coup d'oeil.
Un pain pétrit à la main, sans additifs chimiques, cuits au feu de bois et pas plus cher...
Décembre 2007
Le pain, par amour
La démarche est plutôt originale, décalée, mais séduisante. Matthieu LEMAY, C.A.P. de boulanger en poche, souhaitait, à 33 ans, se lancer dans l'aventure de la création d'entreprise. Il aime le pain, il aime le métier de boulanger.....
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Janvier 2008 |
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Un four à l'ancienne et du pain au levain : la promesse d'un produit de qualité. |
| Velotte L'atelier du boulanger Trouver du bon pain, ça se mérite ! on ne sera pas déçu en se rendant chemin de halage de Casamène, à Velotte,. Sur le trajet de la Véloroute et à deux pas des Tonnelles, au fond d'une cour, a ouvert le 1er décembre "Du pain à conter...", une boulangerie pas comme les autres... |
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Si les anciens se rappellent Casamène comme un quartier dynamique avec ses activités multiples, depuis une cinquantaine d'années, cette rive gauche du Doubs était devenue une friche industrielle.
Avec la Véloroute...
La semaine qui s'est achevée dimanche est celle des boulangers, car du 12 au 18 mai on célébrait la fête du pain !
Retour aux origines du pain
Deux sanferjoulots, Matthieu et Alexandra Lemay, viennent d'ouvrir une boulangerie ou le pain est cuit dans un four à bois.
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